Woodford Reserve lance un nouveau bourbon Batch Proof

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Woodford Reserve est une marque de bourbon qui n'est généralement pas connue pour la production de whisky à l'ABV extrêmement élevé et à l'épreuve des fûts. Mais chaque année depuis 2018, Woodford a sorti son bourbon Batch Proof en édition limitée, et la sortie de 2023 est l'une des plus fortes de cette série.

Batch Proof est essentiellement une réserve Woodford régulière (même facture de purée et processus de production) qui a été embouteillée à la preuve qu'elle sort du baril sans la dilution typique qui, dans le cas de Woodford, ramène le whisky à 90,4 preuve. "Barrel proof" ou "cask strong" sont les termes généralement utilisés pour cela, mais "batch proof" signifie essentiellement la même chose - un lot de barils qui sont mélangés à la force à laquelle il est déversé (ou très proche de celui-ci - selon le TTB, l'épreuve peut être jusqu'à deux degrés inférieure à ce qu'elle est dans le canon). Elijah Craig Barrel Proof, par exemple, sort en quelques lots par an, ce qui pourrait également être appelé un bourbon à l'épreuve des lots si la marque le voulait.

Woodford Reserve 2023 Batch Proof a été embouteillé à 124,7 épreuves, ce qui est assez élevé et pénètre dans le territoire dans lequel Booker's Bourbon vit habituellement, bien qu'il ne soit pas aussi élevé que certaines des versions d'Elijah Craig mentionnées précédemment. Le maître distillateur Elizabeth McCall était la femme en charge de cette version - comme nous l'avons signalé, elle a succédé à l'actuel maître distillateur émérite Chris Morris l'hiver dernier. "Les saveurs de la marque Woodford Reserve sont encore plus prononcées - et plus audacieuses - dans cette célèbre version annuelle", a-t-elle déclaré dans un communiqué. "C'est un bourbon très résistant aux saveurs complexes." C'est un peu vague, mais les notes de dégustation officielles décrivent un nez d'amande grillée, de cerise et de banane ; épices à gâteau et pin en bouche; et une finale tannique et douce de cuir, de vanille et de cèdre.

Bien que la réserve centrale de Woodford soit considérée comme une option assez fiable dans le monde du bourbon, il existe quelques autres versions spéciales tout au long de l'année. Le plus remarquable se présente sous la forme de la Distillery Reserve Series, qui a inclus des whiskies comme Toasted Oak Oat Grain et Chocolate Malt, et la Master's Collection qui comptait Historic Barrel Entry comme sa dernière version. 2023 Batch Proof est une version limitée (SRP 130 $) qui est disponible à partir d'aujourd'hui à la distillerie. Mais vous pouvez acheter le reste de la collection, de Double Oaked à la version haut de gamme de Baccarat, sur des sites Web comme ReserveBar.

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