Milam & Greene Whisky présente le très petit lot de whisky Bourbon droit : Lot 1

Milam & Greene Very Small Batch Straight Bourbon Whisky : Lot 1

BLANCO, Texas (PRWEB) 01 juin 2023

Quand d'autres deviennent grands, Milam & Greene Whiskey devient petit. La marque de whisky primée lance le bien nommé Very Small Batch Straight Bourbon Whiskey : Batch 1. Ce whisky marque plusieurs étapes importantes pour l'entreprise, notamment l'introduction du premier bourbon distillé par Milam & Greene dans le Kentucky, le premier whisky à être fini avec du français. des douelles de chêne, le premier ajout au portefeuille de base de Milam & Greene en plus de deux ans, et le premier whisky à recevoir une médaille d'or au Concours mondial des spiritueux de San Francisco 2023 avant même son lancement.

Pour créer le lot inaugural de Milam & Greene Very Small Batch Bourbon, le maître assembleur Heather Greene a récolté 75 fûts de bourbon. Ces barils sont une combinaison de bourbon distillé par le maître distillateur Marlene Holmes dans le Kentucky à l'aide de la facture de moût exclusive Milam & Greene et de barils de bourbon du Tennessee. La recette de baril pour le lot 1 est de 20 % des précieux barils du Kentucky et de 80 % des barils du Tennessee. Les fûts sont divisés en lots plus petits pour se marier dans des cuves de cuve de 1 000 gallons avant la finition.

"Chez Milam & Greene, tout ce que nous faisons est en quantités limitées en raison de notre taille, mais je sais que la grande question du geek du whisky est : quelle est exactement la taille de cette version ?" dit Heather Greene, PDG et Master Blender de Milam & Greene Whiskey, qui voulait se poser la question. "Avec 75 fûts de bourbon, nous pouvons sortir 1 500 caisses de 9L de Very Small Batch Bourbon. Le nombre de personnes qui pourront acheter cette bouteille est d'environ 0,00451% de l'ensemble de la population sur la base des chiffres actuels du recensement américain, un détail qui ravit notre fans et me fait rire en même temps." La base de whisky du Kentucky dans Very Small Batch Bourbon est distillée par l'équipe Milam & Greene en utilisant leur facture de purée signature de 70 % de maïs, 22 % de seigle malté et 8 % d'orge maltée. L'utilisation de seigle malté offre une texture riche et un goût de noisette qui le rend accessible à un jeune âge - un peu va un long chemin en termes de goût. Pour le lot 1, les fûts sont vieillis au Kentucky puis au Texas pendant un peu moins de 4 ans.

Le bourbon du Tennessee a été distillé avec un mélange de 80 % de maïs, 10 % de seigle et 10 % d'orge malté. Les fûts particuliers du Very Small Batch Bourbon sont choisis pour leur caractère aromatique unique et varient légèrement d'un lot à l'autre, reflétant l'influence de l'environnement au fur et à mesure que le whisky mûrit. Greene sélectionne les fûts en fonction non seulement de leur qualité actuelle, mais également de ses prévisions concernant le développement de la saveur au fil du temps dans les fûts. Elle choisit avec soin le lieu d'élevage en barrique pour assurer l'extraction du plus de saveur. Ce lot est le reflet du climat du whisky de trois États différents : Kentucky, Tennessee et Texas.

Greene poursuit : « L'utilisation de très petits lots comme cœur de notre nouveau whisky permet un meilleur contrôle sur le produit final. Il faut beaucoup plus d'attention aux détails pour produire un whisky élégant en utilisant de plus petites quantités de bourbon et trois climats différents, mais cela permet une quantité incroyable d'art dans la saveur. Je suis particulièrement sensible à la livraison d'esters dans mon verre, les notes fruitées raffinées, florales et herbacées exploitées principalement pendant la fermentation et le brassage qui sont souvent perdues dans de nombreux whiskies. C'est le type de Bourbon qui manque dans de nombreuses collections, et une que je voulais boire."

Pour perfectionner le type précis de saveur de bois sans dominer ces notes d'ester raffinées, Very Small Batch Bourbon est fini avec des douves de chêne français. Les fûts de chêne français qui contenaient autrefois à la fois du porto tawny et ensuite le whisky de seigle primé de Milam & Greene sont décomposés, puis "cuits" sous le soleil d'été texan à 100 degrés, et enfin carbonisés à l'extérieur uniquement. Ces douelles croustillantes à l'extérieur et baignées de seigle à l'intérieur sont liées en bottes puis macérées dans du bourbon Very Small Batch pendant environ deux semaines dans les cuves de cuve. L'équipe de distillation goûte le bourbon quotidiennement pendant le processus de finition pour assurer un équilibre des saveurs.

Le résultat est un bourbon complexe et sophistiqué. Le nez commence doux et délicieux, suivi par des arômes de noisette, de vanille douce et de pain perdu. La bouche est douce et fruitée au début, évoluant rapidement vers des notes de thé noir avec des saveurs de biscuits frais cuits au four en milieu de bouche. La finale se prolonge sur des notes de poivre noir frais et de cardamome et une pointe de gaulthérie.

Very Small Batch Bourbon est embouteillé à 108 proof / 54% ABV permettant aux saveurs de briller lorsqu'elles sont sirotées et de s'ouvrir davantage avec une goutte d'eau plate. Cet élégant style bourbon est un verre haut de gamme, destiné à être dégusté pur ou sur glace.

Prix ​​et disponibilité Milam & Greene Very Small Batch Straight Bourbon Whiskey : Le lot 1 est disponible au prix de 69,99 $ chez certains détaillants raffinés aux États-Unis et en Alberta, au Canada, ainsi que sur le site Web de Milam & Greene et dans la salle de dégustation de la distillerie. Ce whisky sortira deux fois par an avec le lot 2 à venir cet automne. Le whisky Milam & Greene est distribué par Southern Wine and Spirits, Empire Merchants, Heidelberg Distributing, Brescome Barton et Winebow Fine Wine and Spirits.

À propos de Milam & Greene Le whisky Milam & Greene est fabriqué par certains des professionnels du whisky les plus expérimentés au monde, notamment la PDG, maître mélangeur et auteur, Heather Greene, et la vétéran du whisky et maître distillateur depuis 30 ans, Marlene Holmes. L'équipe Milam & Greene distille à Blanco, au Texas, sur des alambics en cuivre ainsi qu'au Kentucky sur des alambics à colonne classiques, en utilisant sa recette de levure exclusive et sa facture de purée. Le vieillissement a lieu dans des rickhouses situés dans quatre États dans des fûts avec un assortiment de niveaux de char pour une variété de saveurs, ce qui donne la gamme la plus complète de fûts fabriqués et collectés par n'importe quel distillateur artisanal. Ces fûts deviennent les ingrédients à partir desquels sa gamme de whisky américain primée est mélangée pour créer la perfection. Milam & Greene Whisky croit en l'utilisation des meilleures personnes et des meilleurs ingrédients pour créer un délicieux whisky primé pour les amateurs de whisky. Pour plus d'informations, visitez : https://milamandgreenewhiskey.com/. Connectez-vous avec Milam & Greene Whisky sur Facebook, Instagram et Twitter.

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